UNESCO’ya sunduğu projeyle ödül aldı

Kars’ta bileziklerini bozdurarak iş hayatına atılan ve kaz etiyle yapılan yemeklerin markalaşmasını sağlayan 58 yaşındaki Nuran Özyılmaz, hem diğer kadınlara örnek oldu hem de pek çok ailenin doğrudan gelir etmesini sağladı.

Kars’ta "Kaz Evi" adıyla açtığı yöresel restoranda, kente gelen yerli ve yabancı turistlere başta kaz etinden yapılan yemekler olmak üzere yöresel lezzetler sunan Özyılmaz, elde ettiği başarıyla dikkat çekiyor.

UNESCO’ya sunduğu projeyle ödül aldı

Özyılmaz, Kars’ta kazcılığı geliştirmek için UNESCO’ya sunduğu "Sürdürülebilir Kars Kazı Projesi" ile ödüle layık görüldüğünü belirterek şunları şu ifadeleri kullandı:

"Bu çalışmalar sonucunda kaz, artık Kars ile özdeşleşti. Nereye giderseniz Kars denilince herkes, kaz eti istiyor. Kars olarak telefonla il dışından siparişler alıyoruz. Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. Bu, ailelerin gelir düzeyini arttırıyor. Bu işletmeyi açmakla yalnız ben kazanmadım, bütün şehir kazandı ve kazcılık sektör olmaya başladı. Tüyü satın alınmaya başladı. Önceden kaz tüyleri evlerde çeyizlik ve hediyelik yastık yapımında kullanılıyordu. Şimdi ise satılıyor. Sakatatı değerlendiriliyor. Böyle değerli bir ürünü tanıttığım için ben de çok mutluyum. Bu hazır bir üründü, pazar arıyordu ve pazar kapısını ben oluşturdum."

Ayrıca Özyılmaz, "Kaz Evi" işletmesiyle Türkiye Kadın Girişimciler Derneği, Garanti Bankası ve Ekonomist Dergisi iş birliğinde verilen "Yöresinde Fark Yaratan Kadın Girişimci" ödülüne layık görüldü.

AA